HomeReispfanne nach Art von MMyk
Resteverwertung
In der Zwischenzeit die Salatgurken schälen, längs halbieren, den wässrigen Kern entfernen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Putenbrust (Haut entfernen) in Würfel schneiden.
Die Gurken 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben , alles kräftig mit Pfeffer , Salz würzen. Auch die Putenbrust dazugeben. Sobald das Wasser weg , der Reis gar ist, das Öl dazugeben , in der Pfanne noch kurz anbraten - es darf ruhig etwas braun werden.
Dieses Rezept ist entstanden, als ich Salatgurken hatte, die weg mussten, aber keine Lust auf Gurkensalat hatte. Einfach ausprobiert , es hat allen geschmeckt.
Ist auch super zur Resteverwertung nach einem Grillabend: Statt geräucherter Putenbrust dann eben gegrillte Pute oder Huhn verwenden, geht ebenso mit Grillwürstchen (dann 1 mittelgroßes Würstchen pro Person).
Zur Abwandlung gibt es noch mehr Möglichkeiten: Statt Gurke gehen auch Zucchini oder man gibt noch geviertelte kleine Strauchtomaten (Cocktailtomaten) mit dazu, was man eben noch so im Kühlschrank hat.
Pro Portion mit Putenbrust (geräuchert oder vom Grill): 365 kcal , 6,7g Fett, das entspricht 16,5% der Kalorien aus Fett.
Für WW ca. 7 Punkte pro Portion.
Zutaten
| 200g | Reis nach Wahl |
| 2 | Salatgurke(n) oder Schmorgurken |
| 500g | Putenbrust, geräuchert, in 4 fingerdicke große Scheiben geschnitten |
| 4TL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
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