HomeTarte mit Spinat
vegetarische Vorspeise oder kleines Hauptgericht.
Créme fraîche mit Sahne, Eiern, Stärke, Käse , Gewürzen glatt rühren.
Zwiebel , Knoblauch hacken , in heißer Butter anschwitzen, den Blattspinat zugeben, evtl. noch 1-2 EL Wasser dazu , so lange dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist. Mit den Gewürzen abschmecken.
Hefeteig ausrollen, in eine größere Tarteform legen, ganz dünn mit der Sahnemasse bestreichen. Der Teig-Rand kann ruhig etwas überstehen, kann man später nach innen klappen. Den Spinat-Belag gleichmäßig auf den Hefeboden verteilen , mit der restlichen Sahnemasse bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 - 40 Min. backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 15g | Hefe |
| 125ml | Milch |
| 1TL | Zucker, (knapp) |
| 1 | Eigelb |
| 30g | Butter |
| ½TL | Salz |
| ½Becher | Crème fraîche |
| 125ml | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Stärkemehl, (Mondamin) |
| 200g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Paket | Blattspinat, (ca. 400 g) TK |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Butter | |
| Muskat |
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