HomeBananenkuchen
ergibt einen Kuchen von 20cm Durchmesser
Eine r,e Kuchenform von 20cm Durchmesser mit Öl oder zerlassener Butter bepinseln. Boden mit Backpapier auslegen. Butter , Zucker mit dem Handmixer cremig rühren. Die Eier nach , nach zugeben, zwischendurch immer wieder gut verrühren. Das Vanillearoma , die zerdrückten Bananen hineingeben , rühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.
Die Mischung in eine große Schüssel geben. Das Natron in der Milch auflösen. Mit einem Metalllöffel abwechselnd gesiebtes Mehl mit Backpulver , Milch unterheben.
Dann die Mischung glatt rühren, in die vorbereitete Form geben , die Oberfläche glatt streichen.
Etwa 1 St,e backen (Stäbchenprobe). 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen , vollständig erkalten lassen.
Für die Glasur:
Butter, Puderzucker , Zitronensaft mit dem Handmixer glatt , cremig rühren. Auf den erkalteten Kuchen streichen , mit Kokosflocken bestreuen.
Hinweis:
Für dieses Rezept sollte man am besten sehr reife Bananen nehmen, weil ihr Aroma besser ist.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 2 | Ei(er), leicht verquirlt |
| 5Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 4m.-große | Banane(n), zerdrückt |
| 1TL | Natron |
| 125ml | Milch |
| 250g | Mehl |
| 4TL | Backpulver |
| 125g | Butter |
| 90g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
| 20g | Kokosraspel, geröstet |
mehr...
Empfehlung
