Schokoladencreme mit Kardamomsahne

Rezept für Schokoladencreme mit Kardamomsahne

Zucker, Stärke, Kakao , Salz in einem Topf mischen. Milch , Eigelb verquirlen , mit einem Schneebesen unter Rühren dazugießen, dabei gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Etwa 1-2 Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Mischung eine dickcremige Konsistenz hat. Die Schokolade zusammen mit der Butter zur Creme geben. Rühren, bis beides geschmolzen ist.

Die Creme in kleine Tassen füllen , für etwa 2 St,en kalt stellen.

Vor dem Servieren die Sahne mit Vanillezucker , Kardamom steif schlagen. Die Schokoladencreme mit je einem Klecks Kardamomsahne anrichten , einen Hauch Kardamom über die Sahne stäuben.

Zutaten

75g	Zucker
2EL	Speisestärke
2EL	Kakaopulver
1Prise	Meersalz
½Liter	Milch
2	Eigelb
150g	Schokolade, zartbitter, fein gehackt
1EL	Butter
150g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillezucker
¼TL	Kardamom, gemahlen

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