Nudeln alla emiliana - lecker aus Italien

Sahne-Schinken-Soße

Zwiebel schälen, klein hacken , in einer weiten Pfanne in der Butter glasig anbraten. Sahne dazugießen , 3 Minuten köcheln lassen. Schinken würfeln , zur Soße geben. Erbsen ebenso. Mit Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken. Soße ziehen lassen , Nudeln kochen.
Wenn die Nudeln gar sind, Parmesan in die Soße einrühren , sofort die abgetropften Nudeln unterheben. Wenn der Käse zu früh in der Soße ist, wird sie zu fest.

Zutaten

300g	Nudeln, (Tagliatelle)
200g	Erbsen, TK
250g	Sahne
125g	Schinken, gekochter
40g	Butter
1	Zwiebel(n)
70g	Parmesan, geriebener
	Zucker
	Salz und Pfeffer

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