HomeZupfkuchen mit Kirschen
Blechkuchen
Für die Quarkmasse 125 g Butter schmelzen. Kirschen gut abtropfen lassen. Quark, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 6 Eier, Puddingpulver , Butter gut verrühren.
Eine Fettpfanne ( 32 x 39 cm) fetten. 3/4 des Teiges in Blechgröße ausrollen , gleichmäßig in die Fettpfanne drücken. Die Kirschen, bis auf 25 Stück zum Verzieren, auf den Teig geben. Die Quarkmasse darauf streichen. Den Restlichen Teig in Stücke zupfen , darauf verteilen.
Den Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C; Umluft: 150°C; Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen , in ca. 25 Stücke schneiden. Jedes Stück mit einem Sahnetuff, einer Kirsche , etwas Kakaopulver verzieren.
Zutaten
| 450g | Mehl |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 500g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 35g | Kakaopulver |
| 1Pck. | Backpulver |
| 400g | Butter, weiche |
| 8m.-große | Ei(er) |
| 2Gläser | Kirschen |
| 1 ½kg | Quark, Magerstufe |
| 50g | Puddingpulver, Vanillegeschmack (zum Kochen) |
| 200g | Sahne zum Verzieren |
| Kakaopulver |
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