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Rezept für Lachs - Spinat - Nudeln
In der Zwischenzeit die Lachsfilets würfeln , mit Salz, Pfeffer, Senf , Zitronensaft würzen. Das Öl erhitzen , die Lachswürfel bei hoher Hitze darin braten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel schälen , würfeln. Knoblauchzehen abziehen , pressen. In die Pfanne geben , leicht braun anbraten. Den Spinat dazugeben , auftauen lassen. Sobald der Spinat aufgetaut ist, alles mit etwas Milch ablöschen , diese verkochen lassen.
Die Nudeln abgießen , untermischen. Alles kräftig erhitzen , noch etwas Milch dazugeben. Etwas köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr auf dem Pfannenboden ist. Alles mit viel Dill sowie Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Zum Schluss die Lachswürfel wieder untermischen. Heiß servieren.
Zutaten
| 250g | Bandnudeln |
| 450g | Rahmspinat (TK) |
| 3 | Lachsfilet je 125 g |
| 100ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Senf | |
| Salz und Pfeffer | |
| viel | Dill, gehackter |
| 1EL | Öl |
| Zitronensaft | |
| Muskat |
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