HomeZitronenplätzchen
Weihnachtsgebäck, ergibt ca. 75 Stück
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf wenig Mehl messerrückendick ausrollen , rautenförmige Plätzchen (ca. 3x3cm) ausstechen (oder -rädeln). Auf das Blech legen.
Im Ofen ca. 10 Minuten backen. Sie sollen hellgelb sein.
Für die Füllung restlichen Puderzucker (150g) mit übrigem Zitronensaft , der zerlassenen Butter glatt rühren. Sollte die Masse noch etwas zu dünnflüssig sein, weiteren Puderzucker unterrühren, bis sie streichfähig ist.
Jeweils 1 Plätzchen mit der Creme bestreichen , ein zweites darauf setzen. Leicht andrücken , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 300g | Puderzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200g | Butter |
| 3EL | Zitronensaft |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| 30g | Butter, zerlassene |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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