Himbeersternchen

Weihnachtsgebäck, ergibt ca. 30 Stück

Puderzucker, Butter, Eigelb, Salz , Zitronenschale cremig verkneten. Das gesiebte Mehl dazugeben , rasch einen Mürbeteig kneten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln , 2 St,en kalt stellen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4mm dick ausrollen. Sternchen von 4-5cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Die Plätzchen in den vorgeheizten Ofen schieben , ca. 10-15 Minuten (nach Sicht) hellbraun abbacken.

Sternchen auskühlen lassen.

Marmelade erhitzen, je 2 Sternchen damit zusammensetzen. Die Oberfläche ebenfalls dünn damit bestreichen.

Aus Zitronensaft, Himbeergeist , Puderzucker eine dünne, transparente Glasur rühren. Die Sternchen dünn damit bestreichen.

Zutaten

125g	Puderzucker
250g	Butter
1	Eigelb
1Msp.	Salz
½	Zitrone(n), abgeriebene Schale
375g	Mehl, (Weizenmehl Type 405)
8EL	Marmelade, (Himbeer-)
150g	Puderzucker
1TL	Zitronensaft
1TL	Himbeergeist

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