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scharfer Senf
Chilischote, Senfkörner , Pimentkörner im Cutter sehr fein mahlen. Alle angeführten Zutaten vermengen , über Nacht offen in einer Schüssel stehen lassen.
Am nächsten Tag gut vermengen , in saubere Gläser abfüllen.
Zutaten
| 100g | Senfsamen, schwarze |
| 100g | Senfsamen, weiße |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| 1TL | Piment, ganz |
| 100g | Rohrzucker |
| 100ml | Apfelwein |
| 300ml | Essig, (Weinessig) |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Kräuter, gemischt |
| 1EL | Kurkuma (Gelbwurz) |
| Pfeffer |
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