HomeMaracujatorte
Schmeckt total erfrischend gut
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3-4, nicht vorgeheizt) ca. 20 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen , den Boden erkalten lassen.
Den Boden auf eine Platte legen , mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Einen Tortenring darum legen.
Für die Füllung die Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen , für den Belag 100 ml davon abmessen. Die Pfirsiche in Würfel schneiden.
Aus Tortenguss, 40 g Zucker , 500 ml Maracujasaft oder Multivitaminsaft nach Packungsanweisung einen Guss zubereiten. Die Pfirsichwürfel unterheben , die Masse auf dem Tortenboden verteilen. Erkalten lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif , 2 Pck. Vanillinzucker steif schlagen , auf die Pfirsichmasse streichen.
Für den Belag das Cremepulver nach Packungsanweisung - aber mit 100 ml Maracujasaft oder Multivitaminsaft, abgemessenem Pfirsichsaft , Natur-Joghurt anstelle von Wasser zubereiten. Anschließend auf die Sahnemasse streichen. Die Torte bis zum Verzehr etwa 60 Min. kalt stellen.
Zutaten
| 2EL | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 100g | Mehl |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 50g | Butter, zerlassene, abgekühlte |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1Dose | Pfirsiche |
| 2Pck. | Tortenguss, klarer |
| 40g | Zucker |
| 500ml | Maracujasaft oder Multivitaminsaft |
| 500ml | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Cremepulver (Aranca Aprikose-Maracuja) |
| 100ml | Maracujasaft oder Multivitaminsaft |
| 100ml | Pfirsichsaft |
| 150g | Natur-Joghurt |
| Fett für die Form |
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