Dünne Rinderfiletscheiben auf Rauke

Rezept für Dünne Rinderfiletscheiben auf Rauke

Rinderfiletscheiben pfeffern, in Butterschmalz ganz kurz anbraten (auf jeder Seite 2 Minuten), salzen. Rauke waschen, abtropfen lassen. Aus Walnussöl, Balsamico-Essig, Salz , Pfeffer eine Marinade herstellen, Rauke dazugeben, durchmischen. Hartkäse hobeln.
Auf großen Tellern den Salat verteilen, darauf die Rinderfiletscheiben geben , den Hartkäse darüber streuen. Anschließend servieren.

Dazu: Baguette

Zutaten

16Scheibe/n	Rinderfilet, dünne
	Pfeffer, aus der Mühle
40g	Butter
	Salz
400g	Rauke
10EL	Öl, (Walnussöl)
2EL	Balsamico
200g	Käse, (Hartkäse)

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