Nuss - Marillenroulade für sehr Eilige

Rezept für Nuss - Marillenroulade für sehr Eilige

Dotter mit Staubzucker , Vanillezucker cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker , Salz steif schlagen , vorsichtig unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit den Nüssen unterheben.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. In die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben, 200°C 12 Minuten Backen.

Das Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen. Das Backpapier vorsichtig ablösen. das Biskuit mit einem feuchten Tuch bedecken.

Marmelade mit Rum gut verrühren , auf das noch warme Biskuit streichen. Zu einer Roulade einrollen, kalt stellen. Mit Staubzucker bestreuen.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
40g	Puderzucker
1Pkt.	Vanillezucker
40g	Zucker
1Prise	Salz
80g	Mehl, (Dinkelvollkornmehl)
1TL	Backpulver
100g	Nüsse, gerieben
300g	Marmelade (Marillen-), heiß
3EL	Rum
	Puderzucker, zum Bestreuen

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