Finnische Hackfleisch - Bällchen

Lihapyörykät / Lihapulla / Köttbullar

Die ersten 9 Zutaten für die Bällchen gründlich vermischen. Den Fleischteig eine halbe St,e ruhen lassen, dann mit nassen Händen 3 cm große Klößchen formen.

Die Butter in eine heiße Pfanne geben , die Fleischbällchen r,herum braun braten.

Für die Sauce alle Zutaten verquirlen , aufkochen lassen, leise weiter köcheln, bis die Sauce eine sämige Konsistenz erreicht hat. Die Fleischbällchen einlegen , heiß werden lassen.

Dazu reicht man Preiselbeeren.

Schmeckt super mit Pommes Frites, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder auch Reis!

Zutaten

500g	Hackfleisch, halb und halb oder Rind
1 ½TL	Salz
½TL	Pfeffer
1	Zwiebel(n), sehr klein gehackt
1	Ei(er)
2	Kartoffeln, gekochte, kalte, zerdrückt
100ml	Sahne
100ml	Wasser
1Prise	Zucker
	Butter
300ml	Fleischbrühe
2EL	Mehl
100ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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