HomePignolikipferl
ergibt ca. 30 Stück
Butter , braunen Zucker flaumig schlagen. Eidotter einzeln hinzufügen, danach die Masse immer fest verschlagen. Orangenabgeriebenes , Vanille beifügen , gut vermengen. Allmählich das Mehlgemisch dazugeben, immer zwischendurch gut verschlagen.
Circa 1 EL pro Kipferl verwenden, eine Rolle von 3,5-cm Länge machen , anschließend zu einem Kipferl formen; ca. 5-cm auseinander auf die vorbereiteten Bleche geben.
Honig leicht erwärmen, nur bis er flüssig , leicht warm ist; damit leicht über die Ober- , Seitenflächen der Kipferl streichen, dann großzügig mit den Nüssen bestreuen, leicht andrücken.
Solange backen, bis die Kipferl goldbraun sind, ca. 10-12 Minuten lang. Auf dem Blech 1-2 Minuten abkühlen lassen, dann auf Gitter geben um vollends auszukühlen.
Zutaten
| 220g | Mehl |
| ¼TL | Muskat, (frisch) |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Butter, erweicht |
| 100g | Zucker, brauner |
| 2 | Eigelb |
| 1EL | Orange(n) - Zeste |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 2EL | Honig |
| 60g | Pinienkerne |
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