Knoblauchhähnchen spanische Art

wenig Arbeit und sooo lecker

Das Hähnchen in Portionsteile zerlegen, waschen , abtrocknen, Hähnchenschenkel nur waschen , abtrocknen. Das Öl in einem Bräter erhitzen , die Hähnchenteile oder Hähnchenschenkel darin bei mittlerer Hitze r,herum hellbraun anbraten. Um das Olivenöl nicht zu verbrennen nur bei mittlerer Hitze arbeiten. Dabei mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Teile herausnehmen, mit Paprika edelsüß würzen , beiseite stellen. Die Knoblauchknolle zerteilen, die Zehen schälen , in Scheiben schneiden. Die Knoblauchscheiben in dem verbliebenen Bratfett bei schwacher Hitze andünsten. Mit Weißwein aufgießen, Lorbeerblätter einlegen , einmal aufkochen.

Die Hähnchenteile wieder in den Bräter legen , zugedeckt im Backofen etwa 45 Min. garen. Evtl. die letzten 5-10 Min. offen garen, dann wird das Hähnchen etwas knusprig. Die Petersilie waschen, trocknen, hacken , vor dem Servieren über das fertige Gericht streuen.

Dazu passt weißes Bauernbrot, um die Soße damit aufzutunken , ein frischer gemischter Salat.

Zutaten

1	Hähnchen oder pro Person ein Hähnchenschenkel mit Rückenstück
5EL	Olivenöl
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Knolle/n	Knoblauch
¼Liter	Wein, weiß, trocken
2	Lorbeerblätter
evtl.	Hühnerbrühe
etwas	Petersilie, frisch

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