Bratäpfel mit Quarkfüllung

Rezept für Bratäpfel mit Quarkfüllung

Die Zitrone heiß abwaschen , die Schale abreiben. Die Äpfel waschen, jeweils einen Deckel abschneiden , die Früchte aushöhlen. Das Fruchtfleisch kleinhacken , gemeinsam mit den hohlen Äpfeln , Deckeln mit dem Saft der Zitrone beträufeln.

Den Quark mit der Zitronenschale, den Eigelben, dem Zucker, den Sultaninen, dem Vanillezucker , dem gehackten Fruchtfleisch gut verrühren.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Äpfel mit der Quarkmasse füllen, Deckel wieder drauf legen , in eine feuerfeste, gebutterte Auflaufform setzten. 40 - 45 Minuten im Ofen backen.

Ich serviere die Bratäpfel immer mit einer leckeren Vanillesoße.

Zutaten

6	Äpfel, säuerlich, z. B. Boskoop
1	Zitrone(n), unbehandelt
200g	Quark (Magerquark)
3	Eigelb
50g	Zucker
20g	Sultaninen
1Pck.	Vanillezucker

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