Schinken - Nudel - Auflauf
Rezept für Schinken - Nudel - Auflauf
Zwiebeln schälen, würfeln , in Butter glasig braten. Mehl hineinrühren , kurz schäumen lassen. Milch zugeben , kurz aufkochen. Von der Hitze nehmen. Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken. Dann mit Bandnudeln, Eigelb , Schinkenwürfel gut durchmischen. In eine vorbereitete Auflaufform füllen , backen.
Das Eiweiß zu steifem Schaum schlagen. Parmesan unterziehen , den Schaum auf den Auflauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei großer Hitze (ca. 225°C) so lange überbacken, bis die Oberfläche hell gebräunt ist.
Zutaten
250g | Bandnudeln, breite |
2EL | Salz |
1TL | Öl |
2 | Zwiebel(n) |
2EL | Butter |
2EL | Mehl |
¼Liter | Milch |
2 | Ei(er), getrennte |
1Prise | Muskat |
¼TL | Pfeffer, weißer |
250g | Schinken, gekochter |
50g | Parmesan, geriebener |