HomeBethmännchen
ideal zur Weinachtszeit, ergibt, ca. 35 Stück
Puderzucker , Mehl durch ein Sieb streichen. Das Ei trennen. Eiweiß, Puderzucker, Mehl , Marzipanraspel in eine Schüssel geben. Das Ganze gut vermischen , zu einer glatten Masse verkneten.
Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Eigelb , Sahne mischen , die Kugeln damit bestreichen. Dann jeweils 3 Mandelhälften an eine Kugel drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 170° ca. 20 min. backen. Danach gut auskühlen lassen.
Zutaten
| 70g | Mandel(n), ohne Haut |
| 250g | Marzipan -Rohmasse |
| 60g | Puderzucker |
| 30g | Mehl |
| 1 | Ei(er), ( Gr. M ) |
| 1TL | Schlagsahne |
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