HomeErdnuss - Baiser - Plätzchen
Kekse aus Mürbeteig mit Baiserhaube und Erdnüssen
Den Teig mindestens eine St,e kalt stellen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Teigrädchen Rechtecke ausrädeln , auf Backbleche (Backpapier drunter) legen.
Für die Baisermasse das Eiweiß steif schlagen , den gesiebten Puderzucker kurz unterrühren. Diese Masse auf die Plätzchen streichen. Ich habe das mit einem Löffel , Messer gemacht. Sicherlich funktioniert auch das Aufspritzen mit einer Spritztülle. Zuletzt werden die restlichen Erdnusskerne (nicht gemahlen, nur halbiert) auf die Baisermasse gestreut.
Backtemperatur: 180° (E-Herd), 160° (Umluft)
Backzeit: 15 - 20 min.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1EL | Zucker |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Orange(n), unbehandelt , 1 TL Schale davon |
| 200g | Butter oder Margarine |
| 1 | Eiweiß |
| 75g | Puderzucker, gesiebt |
| 200g | Erdnüsse, ungesalzen, ohne Schale |
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