Grünkernsalat

leichtes Abendessen

Grünkern in Brühe mit Salz , Lorbeerblatt ca. 45 Minuten garen (ausquellen lassen).
Aus Quark, saurer Sahne, Milch, Sojaöl , den Gewürzen eine Marinade herstellen, mit allen restlichen Zutaten mischen , unter den abgekühlten Grünkern mischen, abschmecken.

Zutaten

200g	Grünkern, (geschrotet)
½Liter	Brühe
	Salz, Lorbeerblatt
200g	Quark
1Becher	saure Sahne
3EL	Öl, (Sojaöl)
etwas	Milch
	Salz und Pfeffer
1	Knoblauchzehe(n)
300g	Äpfel
200g	Gurke(n), (Essiggurken), gewürfelt
200g	Paprikaschote(n), (rot und grün), gewürfelt
150g	Zwiebel(n)
150g	Käse, gewürfelt
	Curry

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