HomeFantakuchen - Schlange
Rezept für Fantakuchen - Schlange
Für den Teig Eier, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl , Backpulver mischen , unterrühren. Anschließend Öl , Fanta untermischen.
Eine 26 er Springform einfetten , den Teig einfüllen. Bei 150° ca. 60-70 Min. backen. Auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, aus der Mitte heraus einen Kreis für den Schlangenkopf schneiden, dann den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden , halbieren. Am besten auf einem Backblech oder einer großen Platte schlangenförmig anrichten.
Da der Kuchen noch nicht die optimalen R,ungen hat, muss er nun etwas zurecht geschnitten werden. Die Seiten am oberen Rand etwas abr,en , auch das Schwanzstück abflachen.
Den weggeschnitten Teig, zerbröseln , beiseite stellen.
Für die Füllung die Mandarinen abtropfen lassen, Sahne mit Sahnesteif , 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Schmand , 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren , die abgetropften Mandarinen unterziehen. Anschließend die Sahne darunter heben , mit Zimt , Zucker verfeinern.
Die oberen Hälften vom Kuchen abheben , die Masse gleichmäßig im Schlangenbauch verteilen.
Für den Überzug einen Teil (ca. 450 g ) Marzipan Rohmasse grün einfärben , gut durchkneten, dann zwischen Backpapier so ausrollen, dass man die Schlange damit gut abgedeckt bekommt. Nicht zu dick ausrollen, es sollten nur 3-5 mm sein.
Dann einen Teil Marzipan Rohmasse in gelb , einen Teil in rot färben, damit die Schlange ein hübsches Streifenmuster , eine Zunge bekommt. Streifen einfach über die grüne Marzipanhaut legen , mit ein paar Fruchtgummis nach Wahl verzieren. Die Zunge aus der roten Masse ausschneiden.
Aus dem übrigen Marzipan müssen noch die Augen geformt werden, ich habe sie dann mit Puderzucker glasiert.
Die Kuchenbrösel auf dem Backblech um die Schlange herum verteilen, damit die Schlange durch die Wüste kriechen kann.
Den Kuchen ca. 2-3 Std. kalt stellen.
Zutaten
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