Eclairs

ergibt ca. 30 Stück

Backmargarine , Wasser aufkochen, dann mit dem Mehl zusammen so lange abrösten, bis sich die Masse wie ein Ball vom Kesselrand löst.

Die Eier einzeln hinzufügen (schnell unterrühren, sonst habt ihr Rühreier) , alles glatt arbeiten.
Das Ganze nun in einem Dressierbeutel (Spritzbeutel) mit Sterntülle (Aufsatz wellenförmig) auf das Backblech (mit Backpapier) spritzen.

Nun das Ganze ca. 10-15 min auf 200°C backen.

Nach dem Backen eine Seite in Schokoglasur tunken , durchschneiden.
Den Unterteil mit der festen Puddingmasse füllen , Oberteil auflegen.

Zutaten

250g	Wasser
60g	Margarine / Butter
150g	Mehl, (Weizenmehl, Type 550)
4	Ei(er)
240g	Kuchenglasur, Schoko
	Pudding, festen

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