HomeOmas orginal schwäbische Krautkrapfen
Rezept für Omas orginal schwäbische Krautkrapfen
Das Sauerkraut nach Anweisung (auf Dose bzw. Verpackung) mit etwas Kümmel , dem Lorbeerblatt kochen. Das Hackfleisch scharf anbraten , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dann den Nudelteig dünn ausrollen. Das Sauerkraut , das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Jetzt alles zu einer Wurst einrollen , in ca. 2- 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Zuletzt die Scheiben portionsweise in einer gut vorgeheizten Pfanne in Öl, Butter oder Schmalz (je nach Belieben) auf beiden Seiten goldgelb ausbacken. Sofort servieren.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100ml | Wasser |
| 550g | Sauerkraut |
| 500g | Hackfleisch (Rind) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| n. B. | Öl oder Butter bzw. Schmalz |
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