Linzer Torte aus Vollkornmehl

Rezept für Linzer Torte aus Vollkornmehl

Die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb, mit der Butter , dem Zucker schaumig rühren. Mehl mit Weinsteinpulver mischen. Nüsse, Zimt, Nelkenpulver , Mehl mit Weinsteinpulver zur Eischaummasse geben. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Form geben , im vorgeheizten Backofen 50 Minuten bei 150°C backen (je nach Bräunung auch etwas länger).

Kann nach Belieben mit Zucker- oder Schokoglasur überzogen werden.

Zutaten

100g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
250g	Butter
250g	Nüsse, geriebene (Walnüsse, Haselnüsse etc.)
250g	Rohrzucker
6	Ei(er)
1EL	Backpulver (Weinsteinpulver)
1Prise	Zimt, kann auch etwas mehr sein
1Prise	Nelkenpulver
	Kuchenglasur (Zucker- oder Schokoguss)

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