Schneller Ebly - Salat

zitronig - frisch

Ebly in die Mikrowelle geben , nach Angabe auf der Packung fertig garen.

Öl mit der Fertigmischung für Salatdressing vermengen, den Saft der Zitrone hinzufügen , alles zusammen mit dem Pesto verrühren. Jetzt den noch warmen Ebly , den Mais dazu geben.

Paprikaschote, Tomaten , Gewürzgurken fein würfeln. Wenn es noch schneller gehen muss, dann 1 Glas Gurkenrelish untermengen, statt der Gewürzgurken. Macht den Salat würzig-fruchtig.

Jetzt alles gut durchmengen, , ca. 2 St,en ruhen lassen. Der Ebly nimmt viel Flüssigkeit auf, vor dem Servieren nochmal mit Salz , Pfeffer , evtl. etwas Zitronensaft abschmecken.

Noch ein kleiner Tipp: man kann statt Ebly natur auch den vorgegarten Ebly Toskana nehmen. Da braucht man dann kaum Zutaten für die Soße, das geht dann noch schneller.

Zutaten

4Beutel	Weizen (Zartweizen, Ebly), vorgegart
1Dose	Mais
1	Paprikaschote(n)
5	Gewürzgurke(n) oder 1 Glas Gurkenrelish
3	Tomate(n)
1Pck.	Fertigmischung für Salatdressing
4EL	Olivenöl
1	Zitrone(n), Saft davon
3EL	Pesto
	Salz und Pfeffer

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