Peach - Shake - Cake

eifrei, fettfrei und trotzedem locker und flaumig

3 Pfirsichhälften aus der Dose entnehmen, in kleine Würfel schneiden , beiseite stellen. Die restlichen Pfirsiche mit dem Saft pürieren, Aroma, Salz , eventuell nach persönlicher Vorliebe Zucker beigeben (der Kuchen ist aber eigentlich auch so süß genug). Mehl mit Backpulver, Natron, Puddingpulver , Zimt in einen Rührbecher einfüllen, Mehlschicht grob vermischen , dann mit Pfirsichmus , Joghurt verrühren.

Hälfte der Masse in eine Form füllen (ich verwende eine Silikonblütenform 22 cm Durchmesser), gleichmäßig mit den Pfirsichwürfeln , den grob zerstückelten Kinderriegeln belegen. Den restlichen Teig mit Kakaopulver vermischen , die Frucht-Schoko-Schicht damit bedecken.

40 Min. bei 180° backen, danach noch heiß mit erwärmter Marmelade bestreichen.

Wer eine Torte machen möchte, schmilzt die weiße Kuvertüre, vermischt sie mit dem glattgerührten Quark , bestreicht damit den ausgekühlten Kuchen.

Zutaten

1Dose	Pfirsiche (6 Hälften)
etwas	Buttervanille-Aroma
1Prise	Salz
1Pck.	Puddingpulver (Pfirsich-Aprikosen-Geschmack)
200g	Mehl
1TL	Backpulver, gehäuft
½TL	Natron
2Stück	Süßigkeiten (Kinderriegel), zerkleinert
1EL	Joghurt
1EL	Butter oder Margarine
1TL	Kakaopulver
1Prise	Zimt
1EL	Aprikosenkonfitüre
evtl.	Zucker
100g	Kuvertüre, weiß, evtl.
250g	Quark, evtl.

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