Bester Zwiebelauflauf mit Hackfleisch

preiswert, schnell und lecker

Das Hackfleisch mit dem Ei in eine Schüssel geben. Die Knobizehen schälen, fein würfeln, zum Fleisch geben , mit Majoran, Paprikapulver, Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer kräftig würzen , mit den Semmelbröseln leicht binden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln , die Knobizehen schälen. In feine Scheiben schneiden, ins Fett geben , glasig schwitzen.
Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden , die Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl einrühren, mit der kalten Milch auffüllen , unter ständigem Rühren zu einer sämigen Sauce verkochen. Die Sauce vom Feuer nehmen, leicht erkalten lassen, den geriebenen Käse einrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Eine Auflaufform fetten , Tomaten, Zwiebeln , Hackfleisch schichtweise einfüllen. Die Sauce darüber gießen , im vorgeheizten Backofen bei 180-200°, ca. 40-45 Minuten garen.

Nach Ende der Garzeit kann man den Auflauf in der Form servieren oder herausnehmen , mit Cocktailtomaten , Kräuterzweigen garnieren.

Dazu schmeckt ein bunter Salat , ein Bier.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischtes
1	Ei(er)
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Majoran
1EL	Paprikapulver, edelsüßes
1TL	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener aus der Mühle
1Prise	Cayennepfeffer
	Semmelbrösel, zum Binden
2EL	Butterschmalz
1kg	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
4	Tomate(n)
40g	Butter
40g	Mehl
500ml	Milch
125g	Käse, geriebenen
2Prisen	Muskat
	Salz und Pfeffer
	Tomate(n), (Cocktailtomaten)
	Kräuter

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