Weltbestes Sauerkraut

Rezept für Weltbestes Sauerkraut

Schmalz in einem Bräter oder Schmortopf auslassen. Vom Herd nehmen, das Sauerkraut zufügen, die kleingeschnittenen Zwiebeln dazugeben , gekörnte Brühe darauf streuen. Speckwürfel dazu geben, mit Zucker bestreuen, mit etwas Wasser , evtl. Ananassaft angießen , gut durchrühren.

Ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Flamme schmoren. Dann den Bräter in den Ofen stellen, ggf. noch etwas Wasser angießen , weitere 20 - 30 Minuten im Ofen bei 175°C schmoren. Dabei immer wieder umrühren , bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen. Das Sauerkraut ist fertig, wenn es eine schöne bräunliche Farbe angenommen hat. Mit Pfeffer , Salz , evtl. etwas Zucker abschmecken.

Passt hervorragend zu Eisbein, Haxe, Bratwurst , Kartoffelpüree oder Leberkäse.

Zutaten

500g	Sauerkraut (Weinsauerkraut)
2EL	Brühe, gekörnte
2	Zwiebel(n)
250g	Speck, durchwachsener, gewürfelter
2EL	Schmalz
	Zucker
evtl.	Ananassaft
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net