Nudelsalat mit Rucola und Roquefort

Große Hitze - kleiner Hunger

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken , auskühlen lassen. Käse in kleine Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen, trockenschütteln , grob schneiden.

Essig, Senf, Salz , Pfeffer verrühren, Olivenöl darunter schlagen.

Alles gut mischen , mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken , mit zerstoßenen rosa Pfefferbeeren bestreuen.

Zutaten

300g	Nudeln (z.B. Penne)
150g	Blauschimmelkäse (Roquefort)
150g	Rucola
4EL	Essig (Weißweinessig)
1TL	Senf, körniger
	Salz und Pfeffer, schwarzer
5EL	Olivenöl
evtl.	Pfeffer, rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

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