Linseneintopf süß - sauer

Rezept für Linseneintopf süß - sauer

Die Linsen zum Kochen bringen. Sie sollten gut mit Wasser bedeckt sein, da sie ja noch aufquellen. Zwiebel, Karotte , Sellerie werden gleich mit zugefügt. Bitte immer umrühren, Linsen brennen schnell an. Achtung, erst nach Garzeit die Gewürze(Salz, Pfeffer)zufügen, sonst werden sie nicht weich.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen , in kleine Stückchen schneiden. Nachdem die Linsen 30 min. geköchelt haben, können die Kartoffelstückchen zugefügt werden. Kümmelknacker in Scheibchen schneiden , in eine heiße Pfanne geben(man braucht kein Fett dazu geben, da die Knacker eh etwas fett sind).

Nach einer Kochzeit von ca. 60 min. ist alles weich , Salz, Pfeffer sowie die Knacker können hinzugefügt werden. Zum Schluss wird alles mit Essig , Zucker abgeschmeckt. Damit es sämiger wird, kann man etwas Gries zufügen.

In der kalten Jahreszeit ein sehr guter Eintopf.

Zutaten

300g	Linsen
1große	Zwiebel(n)
1große	Karotte(n)
etwas	Knollensellerie
	Salz und Pfeffer
	Essig
	Zucker
4	Würste (Kümmelknacker)
4m.-große	Kartoffeln
etwas	Grieß

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