Birnen - Walnuss - Kuchen

Rezept für Birnen - Walnuss - Kuchen

Butter, Zucker, Vanillezucker , Salz cremig aufschlagen. Marzipanrohmasse mit den Gewürzen unter den Teig geben. Die Eier nacheinander unterrühren. Walnüsse mit 200 g Mehl , Backpulver vermischen, nach , nach unter den Teig rühren.
Die Birnenwürfel mit dem restlichen Mehl vermengen. Vorsichtig unter den Teig heben.

Eine Kastenform (30 cm) dünnen mit Butter ausstreichen, Teig einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° (Umluft 160°) auf der 2. Schiene von unten 1 Std. backen, mit Alufolie bedecken , weitere 20 Min. backen.

Den Kuchen in der Form ca. 15 Min. ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen , auskühlen lassen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
200g	Marzipan - Rohmasse, gerieben
1TL	Kardamom
¼TL	Muskat
4	Ei(er)
150g	Walnüsse, fein gehackt
220g	Mehl
75g	Speisestärke
3TL	Backpulver
3	Birne(n), (ca. 400 g), gewürfelt
	Fett, für die Form

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