Quadrelle Marinato

Marinierte Schweinesteaks

Öl in einem Topf erhitzen, die gehackte Pfefferschote, die mit dem Salz zerriebene Knoblauchzehe, Zitronenschale, die gehackten Kräuter, den Paprika , den Pfeffer dazugeben. Sofort vom Feuer nehmen , das Öl wieder erkalten lassen.

Das Fleisch in ein entsprechend großes Gefäß geben, mit dem Öl übergießen , mind. 2 Tage an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank marinieren.

Anschließend herausnehmen , in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.

Zutaten

4Scheiben	Schweinenacken, à 250 g
¼Liter	Olivenöl
1	Pfefferschote(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1EL	Salz
½	Zitrone(n), 1 EL Abrieb davon
½Bund	Basilikum
½Bund	Oregano
1TL	Paprika
1TL	Pfeffer, geschrotet

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