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libanesisches Gericht aus Joghurt und Fleisch
Die Zwiebeln aus dem Sud rausnehmen, fein pürieren , auf die Seite stellen.
Anschließend den Joghurt in einem Topf aufkochen , die pürierten Zwiebeln dazugeben, kurz kochen lassen , nach Geschmack würzen.
Den Joghurt ein einen tiefen Teller geben , warten bis es etwas abgekühlt , der Joghurt fest geworden ist.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in etwas Öl braun rösten.
Das Fleisch , die Pinienkerne auf den inzwischen ausgekühlten Jogurt geben , mit arabischen Reis als Beilage servieren.
Zutaten
| 2Becher | Joghurt, große, fester Joghurt |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 500g | Rindfleisch oder Lammfleisch, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer, oder 7 Gewürzeemischung | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 100g | Pinienkerne, geröstete |
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