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Rezept für Biercreme
Bier mit der Hälfte des Zuckers , den Dottern über Dampf dickschaumig aufschlagen. Gelatine ausdrücken , darin auflösen. Die Creme kalt stellen, gelegentlich umrühren.
Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Obers steif schlagen. Beides unter den Bierschaum unterheben, in Biergläser füllen , ca. 1 St,e kalt stellen.
Nach Belieben Garnieren. Gutes Gelingen!
Zutaten
| 4Blatt | Gelatine |
| 150ml | Bier, (Schwarzbier) |
| 100g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Eiweiß |
| ¼Liter | Schlagsahne, (Obers) |
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