Weißes Mokkamousse

Rezept für Weißes Mokkamousse

Kaffeebohnen, am besten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett, durchrösten, überkühlen lassen , in den flüssigen Schlagobers geben. Gut zudecken , über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag abseihen , den Schlagobers aufschlagen.
Die Eier mit Vanillezucker über Dampf aufschlagen , die eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Die erweichte Schokolade dazugeben , zum Schluss das geschlagene Obers unterheben. In Kaffeetassen anrichten , nach dem Erstarren, im Kühlschrank, garnieren.

TOP-TIPP: Anstelle des weißen Mousse lässt sich sehr leicht ein braunes herstellen, anstatt der Bohnen gibt man etwas lösliches Kaffeepulver in den Schlagobers.

Zutaten

½Liter	Schlagsahne, (Obers)
200g	Schokolade, weiße
½Handvoll	Kaffeebohnen
1Pkt.	Vanillezucker
2	Ei(er)
3Blatt	Gelatine

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