Brotroulade

mit Quark, Camembert und geriebenem Käse gefüllt

Aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser , Margarine einen Teig herstellen , 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Camembert würfeln , mit den übrigen Zutaten für die Füllung vermengen. Gut abschmecken.

Den Hefeteig rechteckig ausrollen , mit der Quark-Käse-Mischung bestreichen. Dann aufrollen , in eine Brotform oder eine gefettete Kastenform geben. Den Backofen auf niedrigster Stufe (50°) aufwärmen , das Brot darin gehen lassen. Wenn es die doppelte Größe angenommen hat, den Ofen auf 200° stellen , das Brot ca. 40 Minuten backen.

In der Form auskühlen lassen, dann behält es besser seine Form. Erst anschneiden, wenn es abgekühlt ist - der Käse läuft sonst davon.

Zutaten

450g	Mehl
1TL	Salz
1Pck.	Hefe
2TL	Zucker
200ml	Wasser, lauwarmes
80g	Margarine
250g	Quark (20% od. 40%)
1	Ei(er)
200g	Camembert
200g	Käse, geriebenen (Emmentaler)
1Bund	Petersilie, fein gehackt
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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