Schoko - Käsekuchen

Rezept für Schoko - Käsekuchen

Hier ein leckeres Kuchenrezept, das ich einmal von der Oma einer Kollegin bekommen habe. Der Kuchen ist zwar ziemlich gehaltvoll, schmeckt aber extrem lecker. Beim Backen nicht erschrecken, wenn es so aussieht, als wollte der Kuchen aus der Form springen. Das ist normal.

Für den Boden , die Streusel 125 g Butter mit 125 g Zucker, 1 Eigelb, 250 g Mehl , 1 Pck. Backpulver zu einem Teig verarbeiten (Achtung: Der Teig wird sehr schwer - unbedingt Knethaken dafür nehmen).
3/4 von der Masse als Boden in eine Springform geben. Das letzte Viertel des Teiges mit ca. 2 EL Kakaopulver vermischen , zu kleinen Streuseln verarbeiten.

Für den Belag 750 g Magerquark mit 1 EL Grieß, 2 Pck. Vanillezucker, 125 g Butter, 250 g Zucker , 4 Eigelb mit dem Mixer zu einer möglichst glatten Masse verarbeiten (Achtung: Die Masse hat zum Schluss mehr als 1,5 Liter Volumen - deshalb eine große Rührschüssel nehmen). Die 5 Eiweiße steif zu Schnee schlagen , danach vorsichtig unter den Belag heben. Auf den Boden geben , zum Schluss die Kakaostreusel darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze mindestens 50 Minuten backen.

Zutaten

250g	Butter
375g	Zucker
5	Ei(er)
250g	Mehl
750g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Backpulver
1EL	Grieß
2Pck.	Vanillezucker
2EL	Kakaopulver

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