Albertos gekochter Hackbraten

diese Zubereitungsart ist in Deutschland so ungewöhnlich, dass es dafür gar keinen Namen gibt

Aus dem 1/2 Hähnchen, dem Suppenfleisch , beliebigen Zutaten eine Brühe herstellen. Das Fleisch erkalten lassen. Nur das Magere des Hähnchen- , Suppenfleisches , die Toastbrotscheiben in kleine Würfel schneiden, dann mit allen Zutaten gut vermischen. Eine ovale Form bilden , auf einen Tuch legen. Das Hackfleisch sorgfältig mit dem Tuch umwickeln , mit einem Bindfaden sorgfältig , fest verschnüren.

Die Brühe erneut zum Kochen bringen , den umwickelten Hackbraten dazugeben. Auf sehr schwacher Hitze für circa 40 Minuten köcheln lassen. Herd abschalten , das Paket für weitere 20 Minuten ziehen lassen.

Fleisch in Scheiben schneiden , sofort mit einer Wunschsauce servieren. Dazu würden beispielsweise eine grüne Soße oder eine deftige Zwiebelsoße mit Bratkartoffeln gut passen.

Zutaten

1 ½kg	Hackfleisch
½	Hähnchen
250g	Suppenfleisch
3	Ei(er)
2Scheibe/n	Toastbrot
1EL	Senf, mittelscharf
1EL	Crème fraîche
1Bund	Petersilie, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
	Brühe aus diesem Rezept
	Muskat, frisch gerieben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net