Möhren - Lieblingskuchen

Rezept für Möhren - Lieblingskuchen

Den Zwieback zerkrümeln. Eier trennen. Eigelb , Zucker schaumig rühren. Nüsse, Backpulver, Möhren, Zwieback , Zitrone beimischen. Eiweiß zu Schnee schlagen , unterheben. Den Teig in eine beliebige Form füllen.

Backofen auf 180°C vorheizen, ca. 1 Std. backen (evtl. nach 30 min. mit Alufolie abdecken.)

Für die Dekoration das Marzipan färben (2/3 in orange, 1/3 in grün) , Möhren formen. Den abgekühlten Kuchen mit Kuvertüre überziehen , mit Möhren dekorieren.

Zutaten

12Scheibe/n	Zwieback
5	Ei(er)
250g	Zucker
250g	Haselnüsse, gemahlen
250g	Möhre(n), frisch geraspelt
1	Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
3TL	Backpulver
200g	Kuvertüre (Vollmilchkuvertüre)
	Marzipan (Marzipanrohmasse)
	Lebensmittelfarbe, orange und grün

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