HomeSpargelstrudel, überbacken
mit Pfannkuchen und Zitronensoße
Den Spargel al dente (oder nach Geschmack) kochen.
Die Zitronenbuttersoße nach Anleitung zubereiten. (Wer dafür ein eigenes Rezept hat, kann dieses verwenden. Ich habe bis jetzt meist aus Zeitgründen die Päckchensoße verwendet. Diese schmeckt aber auch wirklich gut.)
5 Pfannkuchen dünn mit Soße bestreichen, je eine Scheibe Schinken , 4-5 Stangen Spargel darauf legen. Die Pfannkuchen einrollen , mit der Nahtseite nach unten in eine (mit Soße bestrichene Auflaufform) legen. Die restliche Soße auf den Strudeln verteilen. Mit Käse bestreuen.
Bei 175°C backen, bis sich eine schöne goldbraune Käsekruste bildet, ca. 20-30 Minuten.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 400ml | Milch |
| Salz und Fett zum Ausbacken | |
| 5Scheibe/n | Schinken (Wacholderschinken) |
| 1Bund | Spargel, weiß |
| 1Pck. | Saucenpulver (Zitronenbuttersoße) |
| etwas | Käse zum Überbacken |
mehr...
Empfehlung
