HomeGegrillte Feigen im Landrauchschinken
Rezept für Gegrillte Feigen im Landrauchschinken
Feigen über Kreuz einschneiden (höchstens im oberen Drittel, damit sie nicht auseinanderfallen).
Aus je 2 Tranchen Schinken ein Kreuz bilden, die Feigen darauf legen , mit dem Schinken so einpacken, dass das Fleisch in die auseinandergezogene Mitte eingeklemmt wird.
Feigen auf den Grillrost legen , etwas von der Marinade in die Mitte der Feige geben; salzen , pfeffern.
Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten grillen, auf Tellern anrichten , frisch gehobelten Parmesan darüber geben.
Tipp:
der Landrauchschinken (oder anderer luftgetrockneter Schinken, z.B. Parma) sollte kompakt sein, die Tranchen ca. 2 cm breit, mit wenig Fett.
Zutaten
| 12 | Feigen, frische, eher kleine |
| 4EL | Honig |
| 4EL | Balsamico, roter |
| 5Zweig/e | Thymian, frisch |
| 24Scheibe/n | Schinken, (Landrauchschinken) |
| 100g | Parmesan, am Stück |
| Salz und Pfeffer |
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