HomeQuarkpfannkuchen mit gebratenen Orangen
Rezept für Quarkpfannkuchen mit gebratenen Orangen
Anmerkung: Je kürzer man rührt, desto luftiger wird der Pfannkuchen - kleine Klümpchen braten sich später heraus.
Dann etwas Butterschmalz bzw. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Teigportionen in die Pfanne gießen , bei mittlerer (!) Hitze ca. 3-4 Min. von jeder Seite goldbraun backen. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen , warmhalten. Dann wieder etwas Fett erhitzen , die restlichen Pfannkuchen backen.
Die Orangen so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden , bei großer Hitze von jeder Seite kurz anbraten.
Die Pfannkuchen zusammen mit den Orangen, Ahornsirup , Puderzucker servieren.
Tipp: Schmeckt aber auch ohne Orangen.
Zutaten
| 2kleine | Orange(n), unbehandelte |
| 225g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 150g | Quark (20% Fett) |
| 4 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 2EL | Zucker |
| 2EL | Butterschmalz oder Öl |
| n. B. | Ahornsirup |
| n. B. | Puderzucker |
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