Rezept für Tomaten - Gemüsesuppe mit Cabanossi
Die Zwiebel schälen , würfeln. Anschließend in heißem Öl anbraten. Den Reis dazugeben , kurz mit anbraten, dann mit der Fleischbrühe ablöschen. Sobald der Reis weich ist, die passierten Tomaten, etwas Ketchup , evtl. noch etwas Wasser dazugeben. Das Buttergemüse (kann noch gefroren sein) hinzugeben , gar ziehen lassen. Dann die gewürfelte Cabanossi würfeln , zufügen. Den Becher Sauerrahm mit etwas von der heißen Suppe verrühren , in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräutern der Provence , Chili abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette.
Anmerkung: Das Rezept ist ideal für Partys , für die Vorbereitung von größeren Mengen.
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