Kartoffel - Gemüse - Schmaus

WW 4,5 P

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelwürfel zufügen, mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , von allen Seiten kurz anbraten.

Die Artischockenherzen vierteln, die Champignons in Scheiben schneiden, beides zufügen , 2-3 Minuten anbraten. Saure Sahne mit Ziegenfrischkäse , Brühe verrühren, angießen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten in Spalten schneiden, mit den Kräutern unterrühren , ca. 5 weitere Minuten köcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, den Kartoffel-Gemüse-Schmaus abschmecken , servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln
2TL	Pflanzenöl
	Salz und Pfeffer, Paprikapulver
400g	Artischockenherzen (Konserve)
250g	Champignons
4EL	saure Sahne
4EL	Ziegenfrischkäse
200ml	Gemüsebrühe (Instant 1 TL)
400g	Tomate(n)
2TL	Kräuter der Provence

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