Knödel á la Natascha

Rezept für Knödel á la Natascha

Das komplette Toastbrot in Würfel schneiden , in den großen Topf geben. Die beiden Eier verquirlen , darüber geben. Nun 250 ml Milch erwärmen , ebenfalls in den Topf geben. Die Zwiebel abziehen, möglichst klein schneiden , in wenig Butter braten. Ebenfalls in den Topf geben. Salz, Pfeffer, Muskat , Petersilie hinzufügen , alles schön mit den Händen vermengen (Vorsicht mit der warmen Milch , den heißen Zwiebeln Verbrennungsgefahr!). Diese Masse 30 Min. ziehen lassen.

Salzwasser aufkochen. Mit nassen Händen nun schöne, tennisballgroße Knödel formen , ins nicht mehr kochende, aber heiße Wasser geben. Nun etwa 25 Min. im Wasser lassen. Sobald die Knödel oben schwimmen, sind sie fertig , können serviert werden.

Zutaten

1	Toastbrot
250ml	Milch
2	Ei(er)
2dicke	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Petersilie, gehackte

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