HomeBohneneintopf mit Lamm
passt gut als Mitternachtssuppe - schmeckt nach dem Aufwärmen noch besser
Die Zwiebeln schälen , würfeln. Die Paprikaschoten putzen , in 2 cm große Würfel schneiden.
2 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen, , das Fleisch portionsweise darin r,um kräftig anbraten. Das angebratene Fleisch abgedeckt beiseite stellen.
Das restliche Öl im Topf erhitzen, , die Zwiebeln darin glasig andünsten. Den Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Die Paprika zufügen , etwa 5 Min. mit den Zwiebeln , dem Knoblauch dünsten. Das Fleisch zugeben, , den Rotwein angießen. Im offenen Topf ca. 5 Min. köcheln lassen.
Die Tomaten mit dem Saft in den Topf geben, mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken. Die Bohnen in ein Sieb schütten, kurz mit kaltem Wasser abspülen , ebenfalls in den Topf geben. Die Lorbeerblätter, Peperoni , die Gewürze zufügen.
Die Suppe 1 Std. zugedeckt leise köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz , nach Belieben mit Kreuzkümmel , Chilipulver kräftig abschmecken.
Zutaten
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