HomeKarotten - Schnitten
Carrot Bars, Karottenkuchen
Mehl, Backpulver, Zimt , Salz vermischen. Zur Eimasse geben , kurz unterrühren.
Eine Backform mit 25 x 30 cm einfetten , mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Backform einfüllen , mit einem Teigschaber glatt streichen. Im Backofen (Mitte, Umluft 150°) 20 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen , auskühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, die Milch, den Puderzucker , den Vanillezucker mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren. Die Frischkäsemasse mit einem Teigschaber gleichmäßig auf der Teigplatte verteilen. Mit gehackten Walnüssen oder mit Mandelsplittern bestreuen , dann in 5 x 6 cm große Rechtecke schneiden.
Tipp:
Anstelle der rechteckigen Backform kann man auch eine Springform mit 30 cm Durchmesser verwenden. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 210g | Zucker |
| 200ml | Pflanzenöl |
| 1Glas | Püree von Karotten (190 g) |
| 230g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Zimt |
| 1TL | Salz |
| 200g | Frischkäse |
| 25ml | Milch |
| 90g | Puderzucker |
| ½Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Walnüsse, gehackte oder Mandelsplitter |
| Fett + Mehl für die Backform |
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