HomePfannkuchen - Rolle vom Blech
Rezept für Pfannkuchen - Rolle vom Blech
Backblech mit Backpapier auslegen , in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) schieben.
Eier, Milch, Mineralwasser , Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Blech herausnehmen, Backpapier mit Öl bestreichen. Teig darauf geben, 1/3 Rauke darauf verteilen, andrücken. In den Ofen schieben, bei gleicher Temperatur 15-20 min. backen.
Inzwischen Tomaten hacken, mit Frischkäse verrühren , mit Pfeffer würzen.
Pfannkuchen herausnehmen, mit dem Papier herunterziehen. Mit Frischkäse bestreichen , mit dem Schinken belegen. Rest Rauke, bis auf etwas, auf dem Schinken verteilen. Pfannkuchen von der langen Seite her aufrollen. Rolle in Stücke schneiden. Auf Tellern anrichten , mit restlicher Rauke garnieren.
Zutaten
| 1Bund | Rauke, ( Rucola; ca. 60g ) |
| 5 | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
| 100ml | Mineralwasser |
| 100g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 30g | Tomate(n), getrocknete |
| 200g | Frischkäse |
| 150g | Schinken, gekochter (dünn geschnitten) |
| Öl |
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