Crostata nach Linzer Art

Crostata nach Schwiegermama

Bis auf die Marmelade alle weiteren Zutaten zu einem gleiten Teig verarbeiten. Ca. 2/3 des Teiges auf den Boden einer r,en, gefetteten Backform verteilen. Etwas vom Restteig nehmen , einen Rand formen. Mit der Gabel oben leicht eindrücken. Nun die Marmelade nach Wahl auf den Teigboden geben , gleichmäßig verteilen. Weiter vom Restteig jeweils dünne Rollen formen , auf die Marmelade geben. Mit der Gabel etwas platt drücken.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd) bei 170°C ca. 45-50 Min. backen. Wird der Kuchen zu schnell braun, mit Alufolie abdecken.

Der Kuchen kann schon am nächsten Tag verzehrt werden. Er braucht keine so lange Ruhezeit, wie Linzer.

Leider weiß ich die Kalorien , den Fettgehalt des Kuchens nicht. Aber bestimmt sind hier einige Füchse, die das selber ausrechnen können.

Zutaten

470g	Mehl (Type 405)
160g	Zucker
2Pck.	Vanillinzucker je 13g
170g	Haselnüsse, gemahlene
1Prise	Salz
170g	Margarine
1	Ei(er)
5EL	Rum, weißer (z.B. Bacardi)
½Glas	Marmelade (z.B. Erdbeere, Aprikose, Waldfrucht usw.)

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